Có lẽ bạn không còn cảm thấy xa lạ gì với những chiếc quẩy được tết, cuộn vào nhau, giòn tan trong miệng, món ăn được ưa chuộng cho những ngày đầu đông tại Việt Nam thì ở Nam Phi, cũng có một món ăn tương tự như vậy, đó chính là món bánh Koeksisters được ăn cùng với nước sốt lạnh đặc biệt. Một món ăn vặt nổi tiếng của người dân Nam Phi.
Bánh Koeksisters được xem là một món ăn vặt, món ăn đường phố rất được ưa chuộng không chỉ ở Nam Phi mà còn ở trên khắp thế giới. Bản thân món Koeksisters chính là một món bánh rán được tạo thành hình xoắn hoặc tết hình đuôi sam, có màu vàng đều như những bông lúa mạch chín vàng rực rỡ.
Điểm đặc biệt của món ăn đặc sản Nam Phi này không ở đâu xa, chính là lớp nước sốt ngọt ngào, thơm nức hương bột quế được rưới lên phía trên.
Nguyên liệu để làm món bánh này không quá phức tạp. Phần bánh Koeksisters bao gồm bột mì, bột nở, bột qué, bột đinh hương, nhục đậu khấu, một chút bơm trứng gà và dầu ăn để có thể chiên bánh. Chế biến cũng khá đơn giản. Sau khi trộn đều các loại bột lại với nhau, cho thêm bơ và trứng gà đánh tan cùng với bột và nhào thật đều cho đến khi bột mịn và không dính tay.
Tiếp theo đến phần tạo hình cho bánh, đầu bếp sẽ cán thật mỏng bột và cắt thành những dải bột đều nhau. Cứ 3 dải bột lại tết thành đuôi sam có cố định 2 đầu. Rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó chỉ cần chiên trong chảo ngập dầu là đã hoàn thành phần bánh Koeksisters.
Về phần nước sốt, bạn chỉ cần đun sôi nước và đường sau đó cho thêm bột quế và tắt bếp. Chờ đến khi sốt đã nguội thì hãy cho vào tủ lạnh.
Công việc bạn cần làm tiếp theo đó là rải đều nước sốt lên mặt bánh và thưởng thức mà thôi. Cảm nhận vị giòn và thơm của bánh Koeksisters kết hợp cùng nước sốt ngọt ngọt lạnh lạnh và thơm hương quế. Đây chắc chắn sẽ là một trong những điểm nhấn cho chuyến tham quan Nam Phi của bạn đấy. Món bánh này chính là thứ đã chinh phục rất nhiều thực khách khó tính trên thế giới. Còn bạn, hãy thử thưởng thức nó và chia sẻ lại với chúng mình nhé!